Grafic Temperatura Frigider Magazin Alimentar !new!

Fiecare tip de vitrină sau spațiu frigorific trebuie să respecte intervale specifice, conform etichetelor produselor: Produse refrigerate (lactate, mezeluri): Carne proaspătă: Produse congelate: sau mai jos. Mâncare gătită (masa caldă): 2. Elemente Obligatorii ale Graficului

De la 1 la 31, structurate pe linii sau coloane.

Dacă observați pe grafic că frigiderul are o temperatură prea ridicată (de exemplu, 10°C la mezeluri), procedați imediat:

Oferă o dovadă scrisă că produsele au fost depozitate în condiții sigure pe tot parcursul lanțului. 2. Temperaturi Optime pentru Echipamentele Frigorifice

Mutați produsele într-un frigider funcțional.

În loc de grafice pe hârtie, se recomandă sisteme automatizate care oferă: grafic temperatura frigider magazin alimentar

minimum -18°C sau temperaturi mai scăzute.

Plasați termometrul în zona cea mai caldă a frigiderului (de obicei lângă ușă sau în partea superioară), nu direct lângă ventilatorul de aer rece.

❌ –

Nerespectarea lanțului frigorific sau lipsa graficelor de temperatură actualizate constituie contravenții grave.

De regulă, temperaturile se notează dimineața (la deschidere) și seara (la închidere). Fiecare tip de vitrină sau spațiu frigorific trebuie

This public link is valid for 7 days and shares a thread, including any personal information you added. This link or copies made by others cannot be deleted. If you share with third parties, their policies apply. Can’t copy the link right now. Try again later.

Notați valoarea exactă indicată de termometru (ex: 3.4°C, nu "în jur de 3").

Minimum două citiri pe zi (Dimineața și Seara).

: Produsele trebuie expuse la temperatura recomandată de producător (ex: ouăle la maximum Echipamente

3. Cum se completează corect un grafic de temperatură manual? Dacă observați pe grafic că frigiderul are o

Inspectorii Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) și ai Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) solicită aceste grafice la fiecare control de rutină. Lipsa lor sau completarea fictivă atrage amenzi substanțiale sau suspendarea activității.

| Data | Ora | Temp (°C) | Limită max | OK? | Semnătură | |------------|------|-----------|------------|-----|------------| | 24.04.2026 | 08:00| +3.2 | +4.0 | Da | POPESCU | | 24.04.2026 | 14:00| +4.5 | +4.0 | Nu | POPESCU | | 24.04.2026 | 20:00| +3.8 | +4.0 | Da | POPESCU |

Pentru un magazin alimentar, standardele sunt mai stricte decât cele casnice:

| Time | Temp (°C) | Status | |------|-----------|--------| | 00:00 | 3.2 | OK | | 04:00 | 3.5 | OK | | 06:00 | 5.8 | Defrost | | 08:00 | 3.1 | OK | | 12:00 | 3.3 | OK |